Resipi Nasi Goreng - Nasi Goreng Suami Di Cuti Sekolah

Tengahari ini saya berkesempatan ke dapur untuk menyediakan Nasi Goreng Suami Di Cuti Sekolah (nama menunya). Di cuti sekolah ini saya berseorangan di rumah kerana isteri dan anak - anak pulang ke kampung. Maka, apa yang ada di peti sejuk saya gunakan untuk resepi kali ini.

Bahan - bahannya

Nasi putih

Sambal Belacan segera Adabi

Bawang putih dan bawang merah

Daun limau nipis

Serai

Limau Nipis

Isi ketam

Nugget ayam

Telur

Bahan - bahan di proses

Tumis bawang, serai dan sambal belacan

Masukkan nasi, ketam, nugget dan perahkan air limau. Masukkan telur.

Resipi - Ayam Perap Malam Jumaat

Salam sejahtera 

Sudah agak lama juga tidak saya berkongsi resepi, malah saya juga sudah agak lama tidak ke dapur untuk memasak. Kesibukan tugasan selepas bercuti panjang membataskan waktu saya di dapur. Alhamdulillah diberikan kesempatan malam tadi untuk saya memasak. Tetapi kali ini saya akan cuba berkongsi maklumat menerusi video pula.

Saksikan rakaman ini

Bahan - bahan

Grill

Goreng

Hasilnya

Resipi viral - Potongan Roti Bakar Bersalut Coklat dan Nestum

Resipi yang pernah menjadi viral di laman sosial beberapa bulan lalu telah pun kami cuba. Hasilnya memang sedap! Bahannya pun mudah dan sesuai untuk disimpan di peti sejuk untuk dihidang kepada tetamu sebagai 'Finger Food' , kudapan atau snek.

Saya sertakan sekali foto dari karya asal resipi ini di bawah.

Untuk versi Suamisukamasak, anak kedua saya iaitu Nurbasyira Wafa telah diberi tugas untuk membantu dan dia mulakannya dengan memotong roti. potonglah mengikut saiz yang anda suka asalkan ia tidak terlalu besar untuk disalutkan dengan coklat nanti.

Sementara anda memotong roti, adalah lebih baik anda panaskan dahulu ketuhar pada suhu 150 darjah. Setelah ketuhar tersedia, masukkan roti dan bakar dalam tempoh 3-5 minit.

Apabila roti sudah masuk ke dalam ketuhar, cairkan coklat di atas air panas. Anda boleh gunakan coklat masakan atau pun coklat seperti Van Houten, Cadbury dan sebagainya. Setelah roti siap dibakar, kerat dua setiap belahan roti tadi supaya saiznya sepadan dengan konsep Finger Food. Kemudian salutkan roti berkenaan dengan coklat yang telah dicairkan.

Seterusnya, salutkan pula roti yang telah disalutkan coklat tadi dengan bijirin pilihan anda. Nestum, Cornflakes yang dihancurkan atau apa saja yang berkenan di hati.

Siap untuk dihidangkan. Juga boleh disimpan di dalam balang.

Resipi untuk isteri dalam pantang - Sup Lobak Putih

Mungkin teman yang rapat atau mengikuti Facebook saya tahu bahawa keluarga kami baru sahaja menerima cahaya mata ke 4, Aisya Mohsen namanya.. dan hari ini usianya baru genap 27 hari. Ini bermaksud isteri saya masih lagi berpantang. 

Sebagaimana baisa, dalam berpantang ini antara yang penting ialah makanan yang diambil setiap hari. Kalau mengikut cara orang - orang lama, banyak sungguh pantang larang dan makanan yang tidak boleh diambil. Malah, pengambilan air minuman juga amatlah terhad. Namun dengan perkembangan teknologi dan ilmu, maka banyak perkara dalam pantang orang lama yang sudah agak kurang relevan. 

Antara makanan yang bagus untuk isteri yang berpantang ialah lobak putih. Lobak putih dikatakan mempu membantu penghasilan susu yang lebih baik buat ibu. Dan kaedah penyediaannya pun mudah! Berikut ialah resipinya:

Bahan - bahannya : Lobak putih, halia , bawang putih, lada hitam, garam dan minyak zaitun

Cincang halus bawang putih dan halia. Kemudian tumis sebentar dengan minyak zaitun

Untuk hidangan seorang, jumlah lobak yang diperlukan memadai seperti dalam foto

Hiris nipis lobak putih

Masukkan air kedalam periuk beserta bahan tumisan tadi. Kemudian masukkan lobak. Masak hingga lobak empuk.

Masukkan lada hitam dan garam sebagai penambah rasa dan sedia dihidangkan

Ikan Siakap Bakar Dengan Limau Nipis

Ikan siakap, antara ikan yang popular restoran Melayu dan, Thai dan Cina. Pelbagai teknik masakan digunakan dari kukus, bakar, goreng mahupun rebus. Ikan ini juga antara yang popular diternak oleh pengusaha ternakan ikan kerana permintaan yang tinggi dan lokasi ternakan yang tidak memerlukan air masin sepenuhnya. Maka ia tidaklah terlalu jauh ke laut dan memudahkan urusan logistik.

Ikan ini merupakan antara kegemaran keluarga saya juga. Isteri saya yang mula - mula memperkenalkan saya dengan ikan ini dan mula memasaknya buat keluarga kami. Saya pun memerhati dan mencuba dengan teknik saya sendiri. Berikut ialah bahan - bahannya

Seekor ikan siakap

Asam Jawa untuk mencuci ikan

Sebatang serai

Seulas halia

Bawang putih

Limau nipis 2 biji

Daun ketumbar / sup

Kicap

Limau kasturi

Untuk memudahkan suami - suami diluar sana yang tidak punya banyak masa untuk menyiang ikan, maka saya cadangkan minta penjual siangkan ikan itu terlebih dahulu dan belah dibahagian tengah supaya boleh dikepak ikan tersebut. 

Cuci ikan dengan bersih dan lumurkan dengan asam jawa untuk mengurangkan bau dan rasa hanyir ikan tersebut

Letakkan ikan di atas aluminum foil / pembakar (jika tidak menggunakan oven)

Seterusnya, cincang halia, bawang putih dan daun ketumbar / sup dan kemudian taburkan bahan tersebut ke segenap bahagian ikan dengan rata yang telah pun diletakkan di atas aluminum foil / tempat pembakar. Perahkan limau nipis dan letakkan hirisan limau nipis bersama. Untuk meningkatkan aroma, taburkan sedikit kulit limau yang dikikis ke seluruh ikan.

Ketukkan serai

Letakkan serai bersama baki bahan yang dicincang tadi

Bungkuskan aluminium foil dengan kemas (pastikan lipatan menutupi badan ikan sepenuhnya)

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 darjah ketika anda memproses ikan tadi. Kemudian masukkan ikan dan bakarlah lebih kurang 10 - 15 minit mengikut saiz ikan.

Untuk pencecahnya, anak - anak dan isteri saya lebih gemar kicap cili berbanding air asam. Caranya mudah.  Hiriskan beberapa cili padi mengikut tahap kemampuan anda melayan kepedasan. Kemudian perahkan limau kasturi kedalam mangkuk beserta cili padi tadi.

Tuangkan kicap mengikut kepekatan yang anda sukai

Gaul dengan rata..siap!

Selamat mencuba!

Lasagna Lazatnya!

Resipi ini dikongsikan oleh salah seorang ahli page Suami Suka Masak yang kini menetap di USA iaitu Tuan Shahrulmiza Zakaria

Bahan-bahan

500 gram daging cincang

1 biji bawang besar dan 4 ulas bwg putih di cincang

500 ml susu full milk

1 botol sos tomato segera/tomato chunks

Spread of cheese (sy pakai mozarella dan 4 keping cheesedale je..jimat)

3 sudu tepung gandum

Spices (ni yg sy pakai -Thymes, Oregano, Mixed Herbs, Black pepper)

5 sudu butter

Sekotak Kepingan Lasagna

Cara2:

1. Tumis bawang yg di cincang sehingga naik bau. Kemudian masukkan daging. Masak 

sehingga warna kusam.

2. Masukkan sebotol sos tomato segera ke dalam daging dan kacau. Masak sehingga daging 

empuk. 

3. Perasakan dgn garam dan spices yg anda ada. 

4. Untuk masa white sauce, Cairkan butter dalam pan anda. Kemudian masukkan 3 sudu 

tepung dan kacau sehingga tidak berketul2.

5. Masukkan susu sehingga nak mendidih dan kemudian masukkan 4 keping cheesedale. 

Kacau hingga sebati dan tutup api.

6. Rendam sebentar kepingan lasagna. Jgn lama sgt kalau tak nnti hancur. Sy celup dlm air 

dalam beberapa saat je. Tak perlu lama sbb nnti bila tuang kuah daging dan white sauce 

kepingan akan lembut sendiri.

7. Susun kepingan lasagna-sos daging-white sauce-tabur cheese- dan urutan yg sama hingga 

habis. Akhir skali taburkan cheese atasnya. 

8. Bakar suhu 180 darjah celcius semalam 30 ke 40 minit bergantung pada oven dan saiz 

bekas lasagna anda.

Selamat mencuba!!!

Resipi sarapan - Roti Bakar dengan Cinnamon

Kali ini , resipi yang teramat mudah tetapi sangat sedap terutama bila di makan panas - panas. Resipi ini saya perolehi ketika ke sebuah hotel di pantai timur dan saya meniru 100% tetapi bahannya mungkin sedikit berbeza kerana bahan yang mereka gunakan lebih bermutu tinggi. 

Apa yang saya kongsikan ini adalah menggunakan bahan mudah diperolehi dan sangat sesuai dengan konsep Suami Suka Masak. Ia amat sesuai untuk dijadikan sarapan segera (asyik roti canai saja pun tak bagus kan) atau boleh juga untuk minum petang minum malam.

Bahan - bahan

Roti (apa jua jenama boleh digunakan)

Mentega

Kaya

Serbuk Kayu Manis (Cinnamon)

Cara penyediaan

Bakar roti menggunakan pembakar atau boleh saja gunakan kuali sehingga berubah warna mengikut kesukaan anda. Ada orang suka terbakar sedikit sahaja, Ada pula yang suka garing mahupun sehingga hampir rentung

Sapukan kaya sehingga rata. Kemudian letakkan mentega (sebaiknya yang disejukkan) mengikut jumlah yang anda gemari. Jika mentega dalam keadaan hampir beku, itu lebih sedap di makan dengan roti yang masih panas.

Kemudian taburkan serbuk kayu manis di atasnya. Saya cadangkan nikmati baunya terlebih dahulu sebelum makan. Anda pasti berselera!

Menu Raya - Mee Hoon / Bihun Sup dengan bebola ayam

Hari ini kebetulan ada beberapa teman ingin bertandang ke rumah sambil memenuhi kuota raya selama sebulan. Tiada idea untuk masak pada awalnya tetapi selepas dibelek - belek peti sejuk, ada ayam bahagian peha beberapa ketul. Cadangnya peha ayam itu untuk di goreng berempah, tapi kerana yang nak hadir ini agak ramai juga maka bihun sup lebih sesuai rasanya.

Bahan - bahan

Ayam dipotong kecil

Bawang Holland

Kentang

Bawang putih

Halia

Daun Parsley

Tomato

Rempah sup

Sup Bunjut

Lada sulah

Lada hitam

Limau Nipis

Cili Api

Kicap

Minyak Zaitun

Seruk /Sos perisa

Bebola Ayam

Kisarkan bawang Holland, bawang putih, halia dan daun parsley (daun bawang juga boleh). Anda juga boleh untuk meracik halus jika tidak mahu mengisarkannya. Kemudian panaskan periuk dan masukkan minyak zaitun (minyak masak biasa juga boleh)

Setelah itu masukkan semua bahan yang dikisar tadi dan ditumis sehingga naik bau. Kemudian tambahkan air dengan jumlah bersesuai mengikut banyak mana hidangan anda. Selanjutnya masukkan ayam serta kentang dan reneh seketika. 

Kemudian masukkan pula sup bunjut dan rempah sup. Renehkan lagi. Kemudian masukkan tomato, lada sulah, lada hitam dan perasa serta garam secukupnya. 

Akhir sekali masukkan bebola ayam dan biarkan hingga sup menjadi pekat mengikut selera anda

Seterusnya, sediakan pula kicapnya. Potong cili api dan perahkan limau nipis ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan kicap mengikut kuantiti yang dirasakan perlu.

Seterusnya rendamlah bihun mengikut kuantiti yang anda perlukan dengan air panas.

Setelah semuanya selesai, hidangkan bihun tadi dengan sup yang sudah tersedia. Tambahkan bawang goreng, daun parsley dan daun bawang bagi menyedapkan lagi hidangan. Jangan lupa makan bersama kiap dan cili api yang dibuat tadi. Selamat mencuba

Menu sarapan pagi ringkas - Pratha dengan sosej

Ini pula ialah menu ringkas yang saya kira mudah buat suami - suami diluar sana sediakan. Menu ini juga memiliki ruang besar untuk bereksperimen dengan penambahan pelbagai bahan mengikut citarasa anda.

Pratha bukanlah nama biasa di Malaysia kerana kita lebih selalu menyebutnya sebagai Roti Canai. Di Singapura sebagai perbandingan, Pratha lebih selalu disebut.

Pratha kini boleh dibeli dalam bentuk sejuk beku dan ianya jauh lebih baik dari yang dihidangkan dikedai kerana penggunaan minyak yang lebih minimum. (Pengilang menjimatkan kos bahan tidak seperti di kedai makan yang mencelup dengan tangan sebagai sukatan..)

Hidangan ini juga sesuai dibuat sebagai bekal anak - anak ke sekolah ataupun sebagai snek ketika lapar.

Oleh kerana hidangan ini mudah, anda boleh juga mengajar cara penyediaannya kepada anak - anak yang sudah boleh membantu anda di dapur.

Bahan - bahannya

Sekeping Pratha sejuk beku

Daun salad

Tomato ceri

Keju

Sosej

Mayonis

Sos Cili

Goreng / Bakar sosej mengikut selera anda. Saya gunakan non - stick pan dengan hanya sedikit minyak zaitun untuk memasak sosej ini.

Setelah sosej masak, masukkan pula Pratha tanpa perlu diletakkan minyak. Jangan risau ia melekat jika anda gunakan non - stick pan kerana jika ia sudah mula masak, ia tidak akan melekat..sebaliknya jika anda cuba menterbalikkan dengan sudip dalam keadaan ia belum sedia, pratha anda akan mudah koyak.

Setelah diterbalikkan dan pratha mula kelihatan garing, taburkan keju ke atasnya. Anda juga boleh gunakan slice cheese jika mahu.

Setelah pratha selesai, angkat dan susunlah mengikut kreativiti anda. Letakkan sos dan mayonis mengikut selera anda

Sedia untuk dihidangkan